Il Birrificio di Como - Brew Pub & Restaurant - Produzione artigianale di birra

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Marilyn Bottiglia Marilyn da 75 cl.

Birra chiara a 4,9°alcolici (12°Plato)

Materie prime:
Acqua - La nostra ottima acqua di Como declorata e con una durezza pari a circa 10° francesi.
Malti - Di provenienza francese e tedesca opportunamente miscelati per ottenere un colore di circa 6 EBC.
Luppoli - Di provenienza tedesca e ceca.
Lievito - Saccharomyces carlsbergensis (a bassa fermentazione).

Le impressioni del mastro birraio:
Il colore di Marilyn non può che essere chiaro! La sua schiuma è bianca e persistente.
L'aroma si caratterizza per un bilanciamento tra la fresca fragranza del luppolo e il maltato quasi mieloso. Il luppolo è ben percepibile: è il primo sapore che si sente quando la birra invade la bocca mentre la nota dolce e piacevole del malto si propone subito dopo. Birra di bassa corposità, è piacevolmente beverina. Come la maggior parte delle nostre birre, il retrogusto è secco e amarognolo e invoglia a berne sempre un altro bicchiere.

€ 7.00

Roxanne Bottiglia Roxanne da 75 cl

Birra ambrata doppio malto a 5,8°alcolici (15,5°Plato)

Materie prime:
Acqua - La nostra ottima acqua di Como declorata e con una durezza pari a circa 10° francesi.
Malti - Di provenienza francese e tedesca opportunamente miscelati per ottenere un colore di circa 20 EBC.
Luppoli - Di provenienza inglese, tedesca e ceca.
Lievito - Saccharomyces carlsbergensis (a bassa fermentazione).

Le impressioni del mastro birraio:
Si presenta con un colore ramato carico leggermente velato e una schiuma persistente. All'aroma si può avvertire un fruttato estivo, quasi sciroppato. In successione si sentiranno anche panna cotta, crème caramel e maltoso tipo nocciola per finire con un alcolico di frutta sotto spirito. Al primo impatto in bocca si rivela decisamente più secca di quanto l'aroma lasciava supporre ed emerge un luppolo deciso e piuttosto dry che contrasta il dolce del malto.
Birra di bassa corposità, è piacevolmente beverina. Lascia un'impressione caramellosa e luppolata ma alla fine prevale un retrogusto secco che è un invito a berne ancora.

€ 7.00

All Black Bottiglia All Black da 75 cl

Birra scura doppio malto a 6,4°alcolici (16,5°Plato)

Materie prime:
Acqua - La nostra ottima acqua di Como declorata e con una durezza pari a circa 10° francesi
Malti - Di provenienza francese e tedesca opportunamente miscelati per ottenere un colore di circa 50 EBC
Luppolo - Di provenienza inglese
Lievito - Saccharomyces carlsbergensis (a bassa fermentazione)

Le impressioni del mastro birraio:
Aspetto: marrone testa di moro. Gusto: intenso. E' la mia preferita. Ha una schiuma persistente con un bel color cappuccino. L'aroma ricorda quello delle caramelle dolci al rabarbaro, si sente l'impronta del luppolo inglese. E' una birra da meditazione, bevetela con calma: scaldandosi nel bicchiere scoprirete un aroma intrigante che richiama quello del brandy. Sulla lingua lascia un gusto di liquirizia, panna cotta, irish coffee e note di cacao amaro. E' "dangerousely drinkable"!

€ 7.00

N. 10 Bottiglia N.10 da 75 cl

Birra chiara al miele di timo (bassa fermentazione) - 6.4° alcolici

Birra di media corposità, dal gusto deciso con miele di timo e melata di abete dell'Alto Adige.

Finale dolce e balsamico

€ 7.00

Super Weiss Bottiglia Super Weiss da 75 cl

Weiss ambrata doppio malto (alta fermentazione) - 6.0° alcolici

Molto più luppolata e speziata rispetto ad una comune Weiss.

Al gusto è molto corposa e oltre ai classici sapori Weiss spunta in modo netto la nocciola.

€ 7.00

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